При анемия червените кръвни клетки, които транспортират кислорода, намаляват съдържанието си на хемоглобин. Една от причините за анемията е диетата с ниско съдържание на желязо. Това е често явление при млади момичета, които се подлагат на почти гладни диети, за да отслабнат. Анемията обаче може да се дължи и на хронични кръвоизливи. При бременност, както и при ранна детска и старческа възраст, анемията се дължи на повишената нужда от желязо, което не се компенсира от допълнителния внос на желязо. Желязото участва в молекулата на хемоглобина, който носи кислород до клетките и тъканите.
Една от основните причини за анемията е кървенето при язва и други заболявания. Желязодефицитната анемия може да бъде причина и от тежко менструално кръвотечение при жените, ако те не приемат достатъчно желязо, за да възстановят нивото му в кръвта.
Анемията може да се дължи и на намалена продукция на червени кръвни клетки или на увеличената скорост на тяхното разрушаване. Всеки ден около 1% от червените ни кръвни клетки се износва и бива заменян от нови червени кръвни клетки: анемията е резултат от нарушаването на този баланс. Причина за анемията могат да бъдат редица заболявания като: туберкулоза, малария, бъбречни заболявания, диетичен дефицит, който може да увеличи разрушаването или намали производството на червени кръвни клетки. Натрупването на алуминий също може да бъде една от причините за анемия.
Човек, страдащ от анемия, трябва да се храни с пресни плодове и зеленчуци, които съдържат много желязо, предимно тъмнозелените, като спанак, киселец, коприва, салата, магданоз и др. От плодовете най-полезни са бананите, гроздето, ябълките, ягодите, стафидите, сливите, боровинките и др. Бананите са особено препоръчителни, тъй като съдържат фолиева киселина и витамин В12 в допълнение към желязото. Други богати на желязо храни са слънчогледовото семе, сусамовото и медът. Освен че съдържа желязо, медът е също така богат и на микроелемента мед, който е нужен за усвояване на желязото.
Плодовите и зеленчукови сокове също са богати на желязо. Най-подходящи са тези от спанак, млада люцерна, магданоз, моркови и в малки дози от салатно червено цвекло. От плодовите сокове най-препоръчителни са от червено грозде, боровинки, сливи, касис, горски плодове и др. (Бел. ред. Повечето от съставките на тези ценни плодове се съдържат в натуралния сироп Ферофорте В. А специален продукт при анемия, съдържащ натурално желязо, което е по-лесно усвоимо от организма, е Неожелязо.)

Доц. Константин КОСТОВ